طرز تهیه سوپ جو با شیر (مخصوص ماه رمضان)

با توجه به خواص جو که قبلا در طرز تهیه سوپ جو متذکر شدیم،و با توجه به فرا رسیدن ماه مبارک رمضان شما را با طرز تهیه سوپ جو با شیر آشنا می کنیم.

مواد لازم جهت تهیه سوپ

جو یا جو پرک ۱ لیوان
آب مرغ یا گوشت ۲ لیوان غلیظ
هویج متوسط ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
شیر ۱ لیوان
خامه ۲ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ جو با شیر

در صورتیکه از جو  معمولی استفاده می کنید از شب قبل خیس کنید.اگر آب مرغ یا گوشت آماده نداریدمی توانید از نصف سینه مرغ و یا صد گرم گوشت ماهیچه استفاده کنید. جو را با آب گوشت و پیاز و هویج خرد شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میگذارید که بپزید.میزان ادویه غذا به ذائقه شما بستگی دارد. وقتی که جو خوب پخت و نر م شد، شیر و خامه را به آن اضافه کنید و بعد از اینکه ۵ دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و سرو کنید و روی آنرا با جعفری و خامه  تزئین کنید.جعفری به سوپ عطر و طعم می دهد.
چنانچه آب گوشت یا مرغ ندارید . جو را همراه گوشت یا مرغ و سایر مواد با ۵ لیوان آب بپزید. سپس گوشتها را از سوپ در آورید و آنها را ریش ریش کنید و دوباره به داخل سوپ برگردانید و در آخر شیر و خامه اضافه کنید و با جعفری  و کمی خامه سرو کنید.انواع سوپ - طرز تهیه سوپ شیر

منبع : آشپزا